SINGARAJA – Himpunan Mahasiswa Jurusan (HMJ) Teknologi Industri, Fakultas Teknik dan Kejuruan (FTK) Undiksha sukses menggelar pagelaran cipta karya kuliner GAVASTRA #1 bertajuk “Asian On A Plate”. Acara yang digagas oleh mahasiswa Pendidikan Vokasional Seni Kuliner (PVSK) semester 8 ini dibuka langsung oleh Ketua Jurusan Teknologi Industri, Ketut Udy Ariawan, S.T., M.T. Kegiatan ini menantang mahasiswa untuk menciptakan inovasi fusion food yang memadukan sajian oriental Asia dengan cita rasa Nusantara, lengkap dengan representasi busana dan konsep budaya.
Berlokasi di Lapangan FTK Kampus Tengah Undiksha, 10 kelompok peserta memamerkan mahakarya kulinernya secara langsung. Para mahasiswa menyulap stan mereka menjadi etalase budaya lintas negara yang memukau. Penilaian pun dilakukan secara interaktif oleh dewan juri, yakni Dr. Dra. Risa Panti Ariani, M.Si., Eti Noviyanti, S.Pd., M.Pd., dan Ida Bagus Gde Desimarta, S.Pd., M.Si., yang berkeliling mengunjungi stan untuk menguji hidangan peserta. Pagelaran ini juga turut mengundang 24 siswa dari SMK N 2 Singaraja, SMA N 2 Singaraja, SMK Pariwisata Triatmajaya, dan SMA LAB Undiksha sebagai sarana edukasi tren industri kuliner.
Puncak acara ditandai dengan pengumuman pemenang. Gelar Juara 1 berhasil diraih oleh inovasi perpaduan budaya Bali dan Jepang karya Ni Putu Risa Dewi, Kadek Suteni, Ketut Dita Aryawan, dan Bayu Eka Deyanto. Menyusul di posisi Juara 2 adalah tim inovator kuliner Jawa Timur dan Arab, yakni Baiq Rohana, Ni Putu Princes Ayu Kusuma Dewi, Stiawan Dwi Cahyo, dan Byur Ridho. Sementara itu, Juara 3 dianugerahkan kepada tim perpaduan Sumatra Barat dan Malaysia yang beranggotakan Putu Ayu Mas Vani Maharani, Made Widia Pramesti, Putu Dea Karisha, dan Nur Azizah.
Selain juara umum, dewan juri juga memberikan lima penghargaan kategori khusus. Predikat Best Konsep diberikan kepada tim Jawa Tengah-Thailand, dan Best Produk diraih oleh tim Jawa Timur-Arab. Selanjutnya, Best Plating dianugerahkan kepada tim Jawa Barat-Korea Selatan, Best Busana untuk tim Sumatra Barat-Malaysia, serta Best Tenant yang diraih oleh tim Bali-Singapura. Melalui ajang GAVASTRA #1 ini, mahasiswa PVSK Undiksha diharapkan terus memacu kreativitas untuk menjadi pionir inovasi kuliner vokasional di masa depan.
